宮城県農山漁村発イノベーションサポートセンターでは、宮城県でイノベーションを行う農林漁業者等のサポートを行います。

えごまハーブオイル

事例4　えごまハーブオイル

相談者：株式会社東北軽金属（白石市）　蔵王野菜工房ぺリラ事業部

主な支援内容：商品開発

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ブームの中での差別化をねらい

専門家にアドバイスを

アルミのリサイクルや販売を行う株式会社東北軽金属。

「最近物忘れがひどい」と気にかけていたという社長が、

テレビなどで評判のえごま油を買って試したところ、

たしかに調子がいいと実感。

以前から他分野の事業に着手したいと考えていたこともあり、

えごまを社会に広めて貢献しようと、

社内で唯一の農業経験者だった渡邊剛さんを抜擢し、

「蔵王野菜工房ペリラ事業部」を開設。

えごま油の製造・販売をスタートさせた。

必須脂肪酸の一種「α－リノレン酸」を豊富に含み、

血栓や高血圧を予防する作用があると言われるシソ科の植物、えごま。

福島県で多く栽培され、

本社がある白石市周辺の農地も適していると思われた。

2015年5月にタネまきをし、10月に最初のタネを収穫。

その間に自社加工場を整備し、

洗浄、搾油、瓶に入れるまでの工程を自ら行う体制を整え、

2016年11月からはついに、販売にこぎつけた。

道の駅や旅館などでの委託販売をメインに、

今では取引先が100件を超え、

インターネットでの販売も開始。

しかし、えごま油は既にブームになっており、

他社製品との差別化を図らなければ、

生き残りは難しいと考えていた。

フードコーディネーターが

味のアドバイス役に

流行りのフレーバーオイルをえごまで実現できないか。

そう考え、2017年秋には

宮城県6次産業化サポートセンターに相談。

仙台などで活躍するフードコーディネーターの女性が、

6次産業化プランナーとして新商品の開発に伴走することになった。

11月に仙台で開催される展示会での出展を目指し、

えごま油と相性がいいハーブや素材、

その組み合わせなどについてアドバイスを受け、

分量などは自分たちで試行錯誤を続けた。

そうして完成したのが、無添加・無農薬がウリの

バジルやガーリック風味のハーブオイル2種類。

ドレッシングのようにサラダにかけたり、

パスタにまわしがけするのもおすすめで、

美容と健康、味にもこだわる女性をターゲットにした商品だ。

「やっとここまで来ましたが、

栽培から商品化までずっと男性従業員だけで進めてきたので、

今後は6次産業化プランナーや社内女性陣の意見を聞きながら、

ハーブオイルの使い方やレシピなどの販促物の作成、

パッケージデザインなどもしていきたい」と渡邊さん。

また、プランナーから提案があった

山椒やショウガなど

意外な食材を用いたハーブオイルの開発にも挑戦してみたい、と話す。